В Анапе открыли гравитационную винодельню
Она расположена в селе Варваровка.
Виноградники здесь были заложены еще в 2011 году. Только сейчас в продажу поступает первое премиальное вино компании – урожая 2020 года. Теперь винодельня официально открыта для гостей и туристов.
Для нашего региона развитие виноделия и виноградарства – важнейшая задача. Сегодня мы видим, как в крае закладываются молодые виноградники, открываются новые винодельни. Важно, что виноградопригодные земли защищены от застройки,
– сказал вице-губернатор по вопросам АПК Андрей Коробка.
Так, в Анапе развивают проект «Винная деревня», Центр этнологического туризма возрождает виноделие в поселке Виноградном, и открытие гравитационной винодельни станет еще одним важным шагом.
На винодельне «Скалистый берег» выращивают виноград восьми сортов. Урожай собирают исключительно вручную, а затем линия переработки пропускает его через высокотехнологичный оптический сортировщик, который отбирает ягоды только определенного размера и цвета.
Это винодельня гравитационного типа, то есть виноградный сок и сусло здесь перемещаются свободно под действием силы тяжести, без механического воздействия. Весь технологический процесс собран под одной крышей: производство, выдержка напитка богов и разлив по бутылкам.
Уважаемые читатели "Царьграда"! Присоединяйтесь к нам в соцсетях "ВКонтакте". Подписывайтесь на наш канал в Дзене. Там все самое интересное. Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту ug@Tsargrad.TV