Сойти с ума из-за бургера реально? Ученые сделали неожиданное открытие

Ученые все больше склоняются к тому, что желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) — это не просто «трубопровод» для пищи, а полноценная часть системы регуляции психического здоровья.

Новое исследование, проведенное в Университете штата Джорджия, в очередной раз подтвердило: рацион и набор веса напрямую связаны с когнитивными функциями и уровнем тревожности. Особенно в контексте взаимодействия кишечника и головного мозга.

Эта работа дополняет растущий массив научных данных о взаимосвязи между микробиомом кишечника, обменом веществ, эмоциональной регуляцией и даже склонностью к депрессии. Мы уже ранее разбирали два ключевых исследования на эту тему, и в новом обзоре прослеживается сквозной вывод: здоровье ЖКТ играет критическую роль в состоянии психики.

Биология против эмоций: где начинается тревога?

Тема связи между ожирением и тревожными расстройствами не нова. Однако ученые долго не могли прийти к однозначному выводу: является ли повышенная тревожность следствием биологических изменений, связанных с ожирением, или же это результат социального давления, стыда, изоляции?

Новое исследование дало больше ясности. По словам Дезире Уандерс, доцента Университета штата Джорджия и одного из авторов работы:

«Наши данные показывают, что ожирение может спровоцировать тревожное поведение - возможно, из-за изменений как в работе мозга, так и в здоровье кишечника».

Таким образом, тревожность - это не только психологическая реакция, но и возможное следствие метаболических и нейрохимических сдвигов, вызванных неправильным питанием и набором веса.

По словам Дарьи Русаковой, кандидата медицинских наук и врача-диетолога, стресс и социальная изоляция способны нарушать тонкое взаимодействие между мозгом, кишечником и микробиотой. При хроническом стрессе вырабатывается кортизол, который повреждает слизистую кишечника и нарушает баланс pH, что угнетает полезные бактерии (лактобактерии и бифидобактерии), давая преимущество патогенам. Так как около 90% серотонина синтезируется в кишечнике, дисбаланс микробиоты снижает его уровень, повышая тревожность и провоцируя тягу к сладкому и жирному. 

Как проводилось исследование

В эксперименте участвовали 32 лабораторные мыши-самца в возрасте от 6 до 21 недели, что соответствует переходному возрасту у человека, от подросткового периода до ранней взрослости. Животные были разделены на две группы:

• Первая группа получала диету с низким содержанием жиров.
  
  
• Вторая группа - калорийную диету с высоким содержанием жиров, аналогичную западному типу питания.
  
  

Исследование длилось 15 недель. В течение этого времени у мышей замеряли массу тела, объем жировой ткани и, что особенно важно, анализировали состав микробиома - совокупности бактерий, живущих в кишечнике.

Фото: Олег Рукавицын/ Царьград

Психика на весах: что показали поведенческие тесты

После диеты животные были помещены в специально разработанные среды, имитирующие стрессовые и неопределенные условия. Ученые оценивали их поведенческие паттерны - прежде всего реакции на потенциальную угрозу.

Результаты оказались весьма показательными:

• Мыши на жирной диете чаще демонстрировали состояние «замирания» - типичное тревожное поведение при ощущении угрозы.
  
  
• Худые мыши на сбалансированном рационе вели себя активнее и свободнее, демонстрируя меньше признаков стресса.
  
  

Кроме того, у «тучных» мышей было обнаружено изменение мозговой активности в гипоталамусе - зоне, ответственной за регуляцию аппетита, метаболизма, страха и реакции на стресс.

«Гипоталамус не просто "мозговой термостат", - объясняет Дезире Уандерс. - Это зона, которая напрямую связана с эмоциональными реакциями. Изменения в его работе указывают на биологическую подоплеку тревожности».

Микробиом как зеркало психики

Один из самых интересных результатов: различия в составе микробиома кишечника между двумя группами мышей. Их микрофлора оказалась не просто разной - она по структуре и разнообразию принципиально отличалась.

Хотя ученые пока не могут заявить о прямой причинно-следственной связи, все больше данных указывает: изменения микробиома могут влиять на работу мозга через эндокринную, иммунную и нервную системы.

Эта идея не нова - уже есть исследования, в которых улучшение микрофлоры кишечника приводило к снижению симптомов депрессии. Но новое исследование добавляет важный кирпичик: рацион → микробиом → мозг → поведение - это не гипотеза, а рабочая модель.

Кандидат медицинских наук, доцент, диетолог и гастроэнтеролог Ирина Бережная отмечает, что при стрессе организм активно расходует энергию из печени, мышц и жировой ткани, и требует глюкозу как быстрый источник восполнения. Это особенно выражено у тех, кто сидит на жестких диетах. Чтобы справиться с этим, необходимо обследование и помощь специалиста. Врач-диетолог подберет рацион, при необходимости назначит пробиотики. Также важно выбирать продукты, которые дают энергию без скачков сахара: вместо конфет - морковь, индейка, творог. 

Фото: Василий Меркушев/ Царьград

Какие выводы это дает для людей?

Безусловно, мыши - не люди. Их поведение, как и физиология, не может на 100% проецироваться на человеческий опыт. Однако это не отменяет важности выводов для профилактики и поддержки психического здоровья.

Исследование подчеркивает:

• Рацион и состояние ЖКТ непосредственно связаны с мозговой активностью.
  
  
• Набор веса - это не только «фигура» или «самооценка», но и потенциальный нейропсихологический триггер.
  
  
• Состояние микробиома - важный фактор риска развития тревожных расстройств.
  
  

Что делать уже сейчас?

Исследователи подчеркивают: дело не только в калориях или жирах как таковых. Вопрос в долгосрочном метаболическом и нейропсихологическом влиянии образа жизни. Вот что может помочь:

1. Поддержка микробиома
Увеличение потребления клетчатки, кисломолочных продуктов, ферментированных овощей, отказ от ультраобработанных продуктов.

2. Устойчивое питание
Медленные углеводы, умеренные жиры, растительные белки и минимум сахара помогают поддерживать стабильную нервную регуляцию.

3. Телесная осознанность
Понимание реакции тела на еду, стресс и эмоциональные триггеры — важная часть профилактики тревожных расстройств.

4. Психотерапия и когнитивная коррекция
Тревожность и депрессия  это не слабость, а комплексное состояние. Поддержка специалиста помогает сбалансировать эмоц-иональный фон вкупе с телесной работой.

«Хоть наши результаты и показывают, что рацион играет важную роль как для физического, так и для психического здоровья, важно помнить, что он - всего лишь часть головоломки», - говорит Дезире Уандерс.

Факторы, влияющие на здоровье, - это генетика, среда, стрессы, образ жизни и даже социально-экономическое положение. Но если мы можем начать хотя бы с чего-то - начнем с питания и осознанного отношения к телу.