Растительное молоко - польза или вред? Врач предупреждает об опасности
Растительное молоко создано для того, чтобы люди с проблемами со здоровьем смогли разнообразить своё меню. Однако иногда оно может нанести ущерб состоянию организма.
В последнее время на полках магазинов много альтернативных вариантов молока. В продаже есть кокосовое, рисовое, овсяное, миндальное, соевое и другие варианты. Также растительное молоко нередко предлагают в кофейнях вместо традиционного. Но что предпочесть - коровье молоко или его растительные альтернативы?
Диетолог, кандидат медицинских наук, эксперт Роскачества Елена Сюракшина рассказала в беседе с Pravda. Ru, кому пригодятся растительные аналоги коровьего молока. Главное преимущество - это отсутствие лактозы, которая не всегда переносится хорошо, особенно с возрастом.
Я его иногда назначаю, например, при лактозной недостаточности, когда человек не воспринимает совершенно молоко,
- пояснила врач.
Из миндаля получается вкусное ореховое молоко с характерным ароматом. Фото: © Svetlana Vozmilova/Global Look Press
Кому оно вредно?
Однако иногда растительный аналог может навредить здоровью.
Он также содержит сахарозу. Плюс ко всему там глюкоза содержится в некотором количестве. Естественно, пациентам с сахарным диабетом с осторожностью необходимо его употреблять,
- предупредила врач.
Содержание сахара указывается на упаковке товара, и в продаже можно найти аналоги без добавления этого ингредиента. Однако не стоит забывать и о том, что ореховое молоко может быть очень жирным. Тем, кто следит за фигурой, следует проконтролировать калорийность продукта.
Рецепт блинов на растительном молоке
Не всем нравится вкус растительного молока, однако оно, как правило, хорошо подходит для кулинарных целей. На растительных аналогах можно готовить каши, омлеты и добавлять в выпечку. К примеру, сейчас, в Масленичную неделю, на нём можно выпекать вкусные блины, которые наверняка понравятся домашним. Можно использовать проверенный рецепт, лишь заменив коровье молоко на растительное, а можно воспользоваться "звёздным".
Блины на растительном молоке получаются такими же вкусными, как и на коровьем. Фото:© Konstantin Kokoshkin/Global Look Press
Рецепт ПП-блинов без глютена и лактозы привела в беседе с "Вечерней Москвой" певица Сати Казанова.
Берём 260 г смеси для выпечки без глютена, щепотку соли, 25 г сухого подсластителя, 5 г разрыхлителя, 650–700 г растительного молока, 60 г яблочного пюре, 15 г кокосового масла, 10 г лимонного сока, ваниль - по желанию. Все смешиваем и выпекаем,
- поделилась она, рекомендовав смазать готовые блинчики маслом гхи либо кокосовым маслом.