На Кубани закрытия кафе выросли на 64% за год

В Краснодарском крае по итогам девяти месяцев 2026 года количество заведений общественного питания достигло 13,5 тыс., увеличившись на 5,4%. При этом динамика развития отрасли оказалась слабее, чем годом ранее: число ликвидаций выросло на 35,9%, тогда как регистрации новых точек увеличились лишь на 12,2%. Об этом свидетельствуют материалы исследования «Контур.Фокуса», с которыми ознакомилась «Ъ-Кубань».

С 1 января по 1 октября 2026 года в регионе стало на 689 юрлиц и индивидуальных предпринимателей больше, для которых общепит является основным видом деятельности. Их общее количество составило 13 523. Для сравнения, за аналогичный период 2025 года отрасль пополнилась 772 предприятиями, что соответствовало приросту в 6,45%.

Рестораны по-прежнему формируют основу регионального рынка — на них приходится 10 819 заведений, или 80% от общего числа. С начала года этот сегмент расширился на 481 точку (+4,65%). Наиболее заметную динамику демонстрируют кафе: их количество выросло на 9,81% и достигло 2094. Баров в крае теперь 610, что на 3,57% больше, чем в начале года.

Во всех трех категориях темпы роста уступают показателям прошлого года. В январе—сентябре 2025 года ресторанный сегмент увеличился на 5,71%, кафе — на 10,68%, бары — на 6,15%.

За отчетный период в Краснодарском крае было зарегистрировано 2677 новых предприятий общепита против 2385 годом ранее. Наибольший прирост регистраций зафиксирован среди кафе — на 23%, до 577. Новых ресторанов появилось 1989, что на 10,9% превышает прошлогодний уровень. В то же время число зарегистрированных баров сократилось почти на 10% и составило 111.

Однако темпы закрытия заведений растут быстрее, чем темпы их открытия. За девять месяцев 2026 года прекратили деятельность 2167 предприятий — на 35,9% больше, чем за тот же период 2025-го (1595). Наиболее резкий скачок ликвидаций отмечен в сегменте кафе: их закрылось 462, что на 63,8% превышает прошлогодний показатель. Число ликвидированных ресторанов выросло на треть — до 1634, баров — на 21,6%, до 107.

В результате на каждые 100 новых заведений в 2026 году пришлось около 81 закрытого, тогда как годом ранее это соотношение составляло 67 к 100. Самая сложная ситуация сложилась в барном сегменте: на 111 открытых баров пришлось 107 закрытых.